Evo, obećajem, ove sezone ovo je zadnji post o rabarbari. Ali tim postom ujedno ispunjavam i jedno prethodno obećanje, a to je da ću vam dati jedan klasičniji i jedan malo manje klasičan recept s rabarbarom. Dok mermelada od jagode i rabarbare dobro prolazi i kod najtradicionalnijih nebaca [kad smo u školi učili da se u riječi nepce pojavljuju i jednačenje po zvučnosti i nepostojano a, pitala sam se tko bi to pod milim bogom i u kojem kontekstu uopće stavio riječ nepce u genitiv množine, ali evo, dogodilo se i to], chutney od rabarbare možda i ne biste poslužili svojoj ujni koja jede isključivo bečke odreske s pire krumpirom (da se odmah ogradim: svaka čast odrescima i pireu).
Ako niste baš sigurni što je chutney [čatni], najlakše ga je zapravo zamisliti kao kratkotrajnu pikantnu slatko-kiselu mermeladu koja se poslužuje uz glavno jelo (meso ili ribu). Točnije rečeno, chutney je redukcija voća/povrća, šećera i octa. Podrijetlom je iz Indije i Pakistana, a kombinacije raznih vrsta voća, povrća i začina gotovo su bezbrojne. Meni je ova jako lijepo sjela uz svinjske odreske i već razmatram koji bih si chutney sljedeće mogla pripremiti.
- maslinovo ulje
- 1 manji luk, nasjeckan
- 450 g rabarbare narezane na kockice
- 50 g žutih grožđica
- 50 g smeđeg šećera
- 1 žlica naribanog svježeg đumbira
- ½ žličice cimeta
- prstohvat soli
- malo ruzmarina
- žlica aceta balsamica
- Ugrijte maslinovo ulje i na njemu zažutite luk.
- Dodajte i rabarbaru i sve ostale sastojke osim aceta pa sve kuhajte 15-ak minuta dok ne dobijete gustu smjesu.
- Maknite s vatre i umiješajte aceto balsamico.
- Čuvajte u staklenci u hladnjaku do 5 dana.
Ja sam Ana-Marija, autorica tekstova i fotografija na blogu Da mi je nešto slatko... Gladni ste, žedni - kolača, slanog ili dobre energije? Na pravom ste mjestu. Ovdje ćete naći uglavnom brze i jednostavne recepte, poneki izvještaj s putovanja i brdo dobre volje. Ugodno klikanje! 
Ja rabarbaru obozavam i koristim je, ali nisam probala ovako kao chutney. Odlicno izgleda i vjerujem da mora biti ukusno.
Eto nove ideje
Nadam se da ce ti biti po gustu ako probas 
E ovo je extra ideja! Ja pobrala skoro svu rabarbaru (ostalo nekoliko mrsavih listova) ali pamtim ovo za dogodine…
Svakako – meni se jako svidjelo!
Odlično, odlično Ana-Marija
Ja još rabarbaru nisam probala, nikako je ne mogu naći u prodaji, kao ni sjeme. Baš me zanima kakvog je okusa, sigurna sam da si uživlaa u njoj!! 
Nažalost, nije je lako pronaći
ali vjerujem da ce ti se jako svidjeti kad je jednom negdje ulovis 
Draga, hvala ti! Potrudit ću se da nađem, već sam na netu čitala da se sjemenke mogu kuptii u metroa, to mi je blizu kuće pa ću potražiti
Još jednom, Chutney presavršeno izgleda!
Ajde, molim te javi ako slucajno nadjes sjemenke u metrou, mozda bih si i ja uzela pa da zamolim babu i đeda da posade. Onda bi bilo rabarbare na sve strane
Drago mi je da ti se chutney sviđa 
<3
Ako nađem, javim se
volim “čatnije”, zadnji kojeg sam jela je od jabuke
Jako zanimljiv recept!
i ja obožavam tu kombinaciju okusa. Hvala
Prekrasno
!
Hvala ti!