Travis pjevaju Grass is always greener on the other side ilitiga: uvijek ti je slađe ono čega nemaš. Tako je i s rabarbarom. Ne znam je li mi tako privlačna zato što nam nije baš često dostupna ili u njoj ima neke druge magije, ali ta me crvena blitva privlači kao čarobni štapić.
Sva sreća da u toj mojoj opčinjenosti u pomoć uskoči Suzana, nasmijana cura koju sam dosad u životu vidjela dvaput i oba mi je puta nosila rabarbaru pa moja mentalna slika na spomen njezinog imena izgleda otprilike ovako:
Ako ste se nadivili mojim crtačkim sposobnostima, možemo preći na stvar. Suzana mi je prije mjesec dana donijela vrećicu s kilo-dva rabarbare i, s obzirom na to da u tom trenutku nisam imala jasnu ideju što bih s rabarbarom, poslušala sam njezin savjet, izrezala je na kockice i zamrznula.
To mi je dalo dovoljno vremena da istražim s čim se ova za mene neobična biljka dobro slaže.
Prvo, možda biste se začudili da čujete da je rabarbara podrijetlom iz Sibira. Meni to nikad ne bi palo na pamet. Doima mi se nekako skandinavski. Ili čak kubanski. Ali nikako sibirski.
Zanimljivo je i da je njezino lišće otrovno pa se stoga konzumiraju samo stabljike (ako mene pitate, ionako su ljepše i šarenije).
E sad, problem je s rabarbarom što je prilično kisela pa se toj kiselosti mora doskočiti dozom šećera. A kad to učinite, crvena blitva se naglo pretvara u nešto okusom nalik jagodi, s primjesama okusa jabuke. Taj je voćni okus dovoljno jak da bi podnio i duža iskuhavanja pa je rabarbara dobrodošao dodatak u raznim crumbleovima, pitama i sličnim divotama.
Zbog svoje kiselosti najbolje se ponaša u kombinaciji s izrazito slatkim sastojcima kao što su šećer, med, javorov sirup ili agavin sirup, ali može se dodavati i u slana jela.
Dakle, ako se kad dočepate rabarbare, možete je dodati u uobičajene kombinacije s bobičastim voćem i jagodama, s vanilijom i bademima, s anisom, narančom, mangom, đumbirom i šafranom. A ako pak budete nešto više avanturistički nastrojeni, rabarbaru možete dodati u jela s janjetinom, krastavcima, svinjetinom i plavom ribom.
Moja je prva kombinacija prilično tradicionalna, a vidjet ću hoću li prije polijetanja na jug uspjeti iskemijati i neku malo egzotičniju. Ovu prvu očekujte na blogu za koji dan. <3
Ja sam Ana-Marija, autorica tekstova i fotografija na blogu Da mi je nešto slatko... Gladni ste, žedni - kolača, slanog ili dobre energije? Na pravom ste mjestu. Ovdje ćete naći uglavnom brze i jednostavne recepte, poneki izvještaj s putovanja i brdo dobre volje. Ugodno klikanje! 
Nikad ju nisam imala prilike jesti.
a tako divno izgleda…primaljivo. Još kad gledam fotografije na stranim blogovima di je kombiniraju s jagodama…
jaooooo
Nadam se da ćeš naići jednom na nju jer je zaista zanimljiva. A s obzirom na ovo što pišeš, vjerujem da će ti se svidjeti i sljedeći post
predivne fotke i preprepreeedivna daščica! I’m in looove
hvala ti na ovim informacijama, probala sam ju jednom u tamnoj čokoladi.. uopće se ne sjećam proizvođača..jedva čekam nastavak <3
hvala ti <3 nastavak slijedi ubrzo
Sjajan post o rabarbari. Ja sam je pravila kao crumble sastojak(imam i post) i odlicna je, a marmelada sa rabarbarom i jagodama je super ukusna. Radujem se da vidim nastavak
Potpisujem sve što si napisala
Mljac!
Odličan post i vrhunske fotke… !
Pozdrav
bas mi je drago da ti se svidja!
Super post… Ako budes dolazila u Srbiju, mogu ti je i ja malo dostaviti.
Imam jedan veeeeliki zbun! 
Eto, bas sinoc sam pravila savijacu i fina je… Kazu da joj se kiselost neutralise i limunovim sokom.
hvala ti najljepša na ponudi – pripazi da ti se ne pojavim s košaricom na vratima!
nisam joj znala porijeklo, nisam znala da su listovi otrovni, niti da je kiselkasta! zamišljala sam ju kao slatku biljku. A insam ju još niti probala
radujem se tvom receptu
eto novih saznanja
Vjerujem da bi ti se svidjela da je probaš 
Sibira? Ha, nikad ne bi rekla!
Krasan post, Ana Marija!
Pozdrav,
Ana
ni ja!
)) Hvala ti <3 i pozdrav i tebi!
prošle sam godine jela sladoled od vanilije u umaku od jagode i rabarbare koji je bio topao… s listićima mente… oooo, divoteeeeee
ajme sto to dobro zvuci! uh kad ce topli sladoledni dani…